食品檢測實驗室建設

食品檢測實驗室建設

食品檢測實驗室建設在功能上涉及到給水、排水、通風、排風、強電、弱電、空調、消防、廢氣廢液處理和集中供氣等復雜的工藝技術，同時還要考慮到環保、安全、可持續性發展等諸多因素，因此是一個復雜的系統工程。但是同時在專業上涉及到食品化學、物理學、微生物學、分子生物學和食品感官評定等多個學科，因此食品理化檢驗實驗室對研究工作來說是必不可少的，與此同時，其建設也顯得尤為重要。

實驗室配電設計

實驗室的配電系統是根據實驗室儀器設備的要求，經過設計完成，由專業人員安裝。尤其要注意的是有一些大型或是精密儀器對配電要求十分嚴格，要按照要求進行配電。

實驗室上下水設計

上水：在實驗室用房裝修前，按照功能性布局圖，上水接到指定位置，采用PPR材料。

下水：分成普通廢水和實驗室廢水兩套排放管道。

排水系統的管道應該耐酸堿腐蝕及有機試劑對材質的溶解，所以不能采用PVC管材。

實驗室通排風設計通風系統分成空調系統和實驗室廢氣排出系統。空調系統起到控制實驗室的溫濕度的作用，極端天氣下，應保持樣品室、氣瓶室超低溫冰箱室、精密儀器室等對溫濕度要求嚴格的實驗室保持24小時恒定溫濕度。廢氣排出系統主要涉及到有毒有害氣體的排出，采用集中抽出和活性炭吸附處理等方法按照國家的標注進行排放，有效的較少污染。

實驗室消防系統設計

實驗室是一個特殊的環境，所以消防系統是至關重要的。根據具體情況，采用不同的消防措施來保障實驗室消防安全，并設立專用消防安全通道及警示標志裝置。

1. 食品檢測實驗室選址應避讓飲用水源保護區；避開化學、生物、噪聲、振動、強電磁場等污染源及易燃易爆場所。     

2. 應采用框架結構，便于實驗室合理布局。  

3. 建筑耐火等級不應低于二級，消防設施的設置應符合國家有關建筑防火設計規范的規定。 

4. 實驗室建筑的抗震設防類別不應低于乙類建筑。  

5. 實驗樓應設置完善的防雷系統。二級以上生物安全防護實驗室、計算機網絡機房、大型儀器分析室等有特殊要求的場所宜設置獨立的防雷系統。  

6. 實驗樓不得采用可造成不同實驗室之間空氣交換的中央空調系統。具有潔凈度、溫濕度、壓力梯度要求的不同功能類別的實驗室，應采用獨立新風、回風與排風通風系統。實驗室通風柜的排風系統宜獨立設置，即一柜一管一風機系統，不宜共用風道，不得借用消防風道。實驗用房在外墻上應預留潛藏的側送側排風。 

7. 設置采暖及空氣調節的，在滿足采光要求的前提下，應減少外窗面積，外窗應具有良好的密閉性及隔熱性，且宜設不少于窗面積 1/3的可開啟窗扇。底層、半地下室及地下室的外窗應采取防蟲及防嚙齒動物的措施